Charlotte aux fruits

Une délicieuse charlotte aux fruits.

Une expérience enchanteresse et exquise !

Une charlotte aux fruits est pour 6 personnes.

Ingrédients :

Jaunes d’œufs plein air
➤ Allergène : Œufs
→ Allergène majeur.

Blancs d’œufs plein air
➤ Allergène : Œufs
→ Allergène majeur.

Sucre semoule
➤ Aucun allergène déclaré parmi les 14 allergènes majeurs reconnus dans l'UE.

Vanille en poudre
➤ Aucun allergène déclaré parmi les 14 allergènes majeurs reconnus dans l'UE.
→ Poudre pure ou mélangée à sucre/amidon.

Farine pâtissière T65
➤ Allergène : Gluten (présent naturellement dans le blé)
→ Allergène majeur (blé = céréale contenant du gluten).

Levure chimique
➤ Amidon avec traces éventuelles de gluten.

Sucre glace
➤ Allergènes potentiels : amidon, agents anti-agglomérants
→ Peut contenir traces de gluten ou de lait.

Œufs entiers plein air
➤ Allergène : Œufs
→ Allergène majeur.

Gélatine poudre
➤ Aucun allergène majeur déclaré.

Eau
➤ Aucun allergène déclaré parmi les 14 allergènes majeurs reconnus dans l'UE.

Beurre demi-sel
➤ Allergène : Lait (le beurre est un dérivé du lait, contient lactose et protéines de lait)
→ Allergène majeur.

Lait 1/2 écrémé
➤ Allergène : Lait (contient lactose, caséine et bêta-lactoglobuline)
→ Allergène majeur.

Crème liquide 35 % MG
➤ Allergène : Lait (la crème est issue du lait)
→ Allergène majeur.

ngrédients :

Fruits frais (pommes, poires, fraises, framboises, etc.)
➤ Aucun allergène déclaré parmi les 14 allergènes majeurs reconnus dans l'UE.
→ Remarque : certaines personnes peuvent présenter des intolérances individuelles ou réactions croisées (ex. syndrome d’allergie orale avec des fruits crus, surtout chez les personnes allergiques au pollen).

Fruits à coque (amandes, noisettes, noix, pistaches, etc.)
➤ Allergène : Fruits à coque
→ Allergène majeur selon la réglementation européenne (amande, noisette, noix, noix de cajou, pistache, etc.).

Fruits secs ou déshydratés (raisins secs, abricots secs, etc.)
➤ Aucun allergène majeur par nature
→ Mais : peuvent contenir des traces de sulfites (conservateur)
→ Si >10 mg/kg : Sulfites = allergène majeur à mentionner.

Fruits en purée, confits ou surgelés
➤ Traces de lait, œufs, fruits à coque ou conservateurs (sulfites).

Coulis de fruits
➤ Arômes, colorants ou conservateurs (ex : sulfites → allergène majeur si >10 mg/kg)

• Traces possibles de lait, œufs, gluten ou fruits à coque.